今年初の「料理教室」に行ってきました。

今年初めての「料理教室」に行ってきました。

献立は
大豆の炊き込みご飯・・・水煮大豆を使用、油げ、人参、しらす干しも入ってます。
鮭のホイル蒸し　　・・・鮭のほかに、シイタケ、里芋、人参、白ネギも入って具だくさん。柚子皮入り白みそのタレで美味しい。
テッパイ　　　　　・・・魚は「このしろ」を使用、香川県の郷土料理です。
茶碗蒸し　　　　　・・・ごくごく普通の具を入れました。

　　　　　

今回は蒸し料理が２つありましたが、前回のような空炊きはありませんでした。

鮭のホイル蒸しは具だくさんで、しかも簡単に出来ます。柚子皮入りの白みそのタレが味・香りがいいです。テッパイも酢で下処理をした「このしろ」を使っているので簡単に出来ました。
時間内に仕上がるように先生も材料選びで大変です！、ありがとうございます。今日も完食して帰ってきました。ごちそうさま！

来月は残念ながら休みだそうです。次回はラストになりますが、３月１９日です。