2024・10・1（火）…㈲庄司製麺工場「杵うちうどん」

　今日の昼食は、山形県真室川町にある、㈲庄司製麺工場が製造元の「杵うちうどん」をざるうどんにして食べた。

　ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。

　乾麺であるが生麺のような仕上がりになった麺は、味わいを感じるモチッとした食感の麺。

　ツユは、ちょっとしょっぱさと旨みをを感じるツユ。

　この麺、いいなって思えた一杯でした。

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