今日の昼食は、岡山県浅口市にある、㈱奥島創麺巧房が製造元の「高級 江戸そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉の方が小麦粉より配合割合の高い麺は、蕎麦の味わいをしっかりと感じることのできる本格的な麺。
蕎麦特有のボソッとした食感の麺。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
蕎麦湯も美味しいかった。
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