杏仁豆腐

月に一度の男の料理教室でデザ−トに牛乳を使った杏仁豆腐を作りました。事前にレシピの説明があったのですが、失敗作で固まらず杏仁ジュースとなってしまいました。他のグループはみんな固まっていたのですが、私たちのグループだけ、固まらなかったのです。原因を追っていくとどうやら牛乳と砂糖の入れる順序を間違えてしまったことでした。なんでも混ぜれば良いのではなかったのです。ネットで調べても特に順番を注意書きしているレシピはありませんが、牛乳を温めて、砂糖というのが普通のレシピですね。失敗から学んだ大切なポイントでした。