隠し味

昨日は，調理大臣に用事が出来たので、夕食の準備をシニアが担当しました。久々のカレーライスです。材料の準備は大臣がしたので、後は調理のみです。しかし材料がごちょごちゃです。ジャガイモとサツマイモ、すじ肉とカレー用肉のミックスです。すじ肉はネットで検索の結果２度煮炊きをしました。隠し味も冷蔵庫の中を見て調整しました。結果は大臣の舌にはちょっと辛過ぎたようでしたが、まッ成功の様で舌。今日のお昼は昨夜の残りカレーです。一夜明けたカレー、これがまた、ディープになっていて旨いんですよねぇ。今回試せなかった酢を次回は是非トライしたいです。