パソコンの調子がいいー
だけど私の体調が悪い
。
１１月１６日 (水曜日) の夕食です。
● ハンバーグ ● ふろふき大根
● キャベツのナムル ● お味噌汁
寒くなってくると、食べたくなる大根の煮物。 体が温まります～
。
粉末のだしと少しのめんつゆと昆布で煮込んでます。 酢味噌でいただきました
。
キャベツのナムルは、さっと蒸したキャベツに、お塩・お砂糖少々・こしょう・ごま油・ゴマを
入れて混ぜて出来上がり
。 後引きの１品ですね
。
３品作ったのに、材料が少なかったことに反省
。 一食で色んな物取らないとね
。
１１月１７日 (木曜日) の夕食です。
● 味付け豚焼き ● 里芋サラダ
● なすのマリネ ● 新生姜の佃煮
● お豆腐と大根菜のお味噌汁
主人が会社の人から里芋を頂いてきました。 お吸い物か、煮物じゃないものを
作ってみようと、サラダに挑戦！！ 蒸した里芋を粗くマッシュして、そこに桜海老・マーガリン・
マヨネーズを入れて混ぜました。 とっても新鮮な里芋で、トロトロが半端ない
。
混ぜるの大変でした
。 でも食べたら、食感は最高
おいしいかったです
。
この間テレビで 『最近の子供達は、お酢を食べない』 って言っていたんです。
我が家は、酢飯だったりマリネだったり、南蛮漬けで食べているほうなのかな～って
思いました。 もっと食べさせようと、なすのマリネを作りました。
たまにはレシピでも・・・
【なすのマリネ】
材料： なす 大２本 寿司酢 ３０ｍｌ
トマト 大１個 オリーブオイル ３０ｍｌ
玉ねぎ １／４個 お塩 少々
いんげん １０本
１、 なすは７・８㍉くらいの輪切りにして、素揚げします。
素揚げしたなすに、軽くお塩をふっておきます。
２、 トマトは一口大のざく切りにします。
３、 玉ねぎは薄くスライスして塩もみしておきます。
混ぜる前に、水で洗って水分をきっておきます。
４、 いんげんは、少し濃い目のお塩で茹でて半分に切ります。 (塩味が付く程度)
５、 １～４の材料に寿司酢・オリーブオイルを入れて混ぜて出来上がり。
(味付けは、お好みでお塩やお砂糖を足してください。)
ちなみに、いんげんは冷凍物を使いました。 季節関係なく安く買えるので便利ですよ
。
生のいんげんだったら、なす同様素揚げしてから、軽くお塩をふって使っても美味しいかも。
※ レシピなんてあまり書いた事無いので、わかりにくかったらごめんなさい。
新生姜の佃煮は、ご飯が進みますね～。 子供達がご飯をおかわりしてました。
１１月１７日(木曜日)の長女のお弁当です。
かぼちゃのコロッケ(冷食)・かにかま・きのこのバターしょう油炒め・大根の豚巻き炒め・
ハンバーグでした。 前日のハンバーグ、お弁当用に小さく何個か作っておきました。
こういうのがあると、便利ですよね！ たまに、お弁当用にと思って多めに作っておいても、
我が家の場合、夕食で食べきっちゃう事が良くあるんです。 色んな意味で、気をつけようー
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