里芋を洋風に！

昨日の夕食です。　(１０月７日　水曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　ミルフィーユカツ
　　　　　　　　　　　鶏ごぼう
　　　　　　　　　　　里芋のピザ風
　　　　　　　　　　　インスタントのお味噌汁　(子供達)

しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を５，６枚重ねて、豚カツを作りました。

火の通りが早くて簡単でした。　食べてもやわらかくていいですよ。

里芋のピザ風は、里芋の輪切りを　フライパンに入れて、お塩・コンソメ・お水で煮て

少しやわらかくなったところで　(水分がなくなったら)、里芋の上にしらすと小ねぎを乗せて、

最後にチーズを乗せてから、蓋をして少し蒸し焼きにます。　チーズがとろけたら出来上がり。

チーズのトロトロと里芋のトロトロでおいしいかったですよ。

昨日も主人は夜勤でいなかったけど、少しはまともな夕食を作りました。　





今日の長女のお弁当です。

　　　　　

写真上部左から、鶏ごぼう・ミニトマト・ゆで卵・牛カルビマヨ(冷食)・メンチカツ(冷食)でした。

最近、長女のお弁当を作る時間と夜勤帰りの主人のご飯を作る時間が重なってしまって、

何から手を付けていいのか、優先順位がつけれなくなってきて、気付いたら長女の登校時間

ギリギリになっちゃうんです。　そうなると、追い込みに冷食のオンパレード。

この世の中に、冷食と電子レンジが有ってよかった～と思うこのごろです。





今日から４連休の私。　何の予定も無かったのに、昨日の夜遅くにお友達からメールが・・・。

明日　(１０月８日)　一緒に行くはずのお友達が急用で行けなくなったから、

一緒にお料理教室に行かない？って。　料理教室なんて、行った事がないので、

喜んで行ってきました。　その様子は明日また、報告します。



ランキングに参加してます。　よかったらポチッとお願いします。

にほんブログ村　 にほんブログ村