狩人の道東放浪記 Ⅱ

定年後道東に移住しました。
しかし2年後、都合により帰郷しました。徳不孤必有隣の旗印は同じです。

胡麻売っていますか

2014年10月09日 | 美味紹介
近所には沢山のスーパーがある。
筆頭はイオンでぎゅーとら、アピタなど林立している。随分探したがこれらの店に売っていないのだ。
それは「洗い胡麻」である。採った胡麻を洗っただけで売っていたが、全て煎ってから売っている。擂り潰した胡麻もあるが、価格を上げるための小細工である。
拙は生の胡麻を必要量煎って、料理に応じ擂るのが美味しいと思っている。調理器具売り場には「胡麻煎り」もない。陶器製、金属製いずれもない。すり鉢は売っていた。
真空パックには限度があるが若い奥さんは如何であろう。おそらく生まれてから一度も、煎りたて擂りたての胡麻を食べた事がないのだろう。

テレビで美味探報番組は沢山あり美人アナが大口を開けレポートするが、このことに言及はしない。

「洗い胡麻」売っていますか?

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