春ですね

帆立貝を頂きました。それを友人に調理してもらいました。「ヒモ」が好きなんです。友人は塩で処理せず温い湯で洗い、冷水で揉みました。これがいい、コリコリ感が残り美味しく仕上がりました。大きな貝柱も甘く美味しく頂きました。特に美味しかったのはコッコです。オレンジ色の卵です。卵ではなく精巣だとも聞きます。これの刺身が美味い、少し塩気があり絶品です。
次の写真は中標津で写しました。親子馬の向こうの山には残雪です。鮮やかな緑の牧にこの馬は置いてありました。

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ミニ細竹

昨日中標津町のスーパーでさくらんぼ印のミニ細竹を買いました。同時にロシア産の蕨の水煮も買いました。少し油気がないので油揚げも追加しました。BSで鬼平犯科帳を見ながら写真のように煮付けにしました。
いい色に煮上がっているでしょう。さて試食をすると「固い、硬い、堅い」この細竹は竿だったのです。
思わず吐き出しました。食べられるのは先端から２ｃｍです。頭にきて袋を見ると「中国製」でしたので怒りは減少しました。中国人には標準的な硬さなのです。弱い日本人の歯では無理なのです。

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延齢草が咲きました

延齢草を紹介します。普通、カタカナ表記で紹介されています。どうですか、純情可憐な花ですね。これが路傍にも林にも咲いています。
これは「こごみ」美味しそうに生えていますね。一株で一皿分は採れます。
今朝は花をテーマにしましたが、食欲で終わりました。

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別海の春

先の週末、別海は一気に春になりました。素晴らしい散歩コースを紹介します。
まずは住宅街。春を待ちわびる気持ちが内地の人の3倍はあります。その為か桜がたくさん植えられ、一気に満開となりました。
千島桜が多いように思います。ここの街並みを抜けると別海病院です。この裏に公園があります。整備され、噴水もあるがその後ろの林が良い。都会の公園にはない自然林が広がっています。この辺が一番好きです。
最後に美しい千島桜の写真を掲載しました。
桜の俳句は数百万ありますが、拙には手が出ません。

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こごみ

「こごみ」です。
今日も鹿の駆除に出かけました。小鹿がいましたが道路上からは発砲できないので、林に入りました。歩いて近づきましたが、もういません。後は白波ですね。トボトボと戻りましたが「こごみ」がありました。

夕食の食卓に乗りました。まあ、いいか。
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