今日写真を撮った風連湖で鰊が大漁だ、とFacebookで知りました。いいなあ、刺身かマリネか、酢漬けか、と妄想を逞しくしていた処友人より届けられたのです。
新鮮で脂も乗っています。届けてくれた友人は塩焼きを奨めてくれましたが、拙は懐かしい味の酢漬けとしました。
これが出来上がりです。羅臼の昆布が少し乗っています。1時間もたてば食べられるでしょう。
2/1追記 最高にうまかった。辛子醤油で頂きました。
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北海道は広大なため終猟日が7分割されて設定されています。当地は10月26日から1月31日までですが、他の町村へ遠征すれば狩猟できます。最終日なので張り切って出かけましたが、一度の出会いだけでした。5頭ほどが林の中を全速力で走って行くのが見えただけです。写真は凍結した風連湖で公魚を釣っている様子です。
矢印の処で釣っています。氷上へは車で行きます。
岸辺には「オジロワシ」が観察されます。立派な鷲ですが狩猟の対象外なので興味はありません。真鴨とか蝦夷雷鳥なら射落とすほどの目で見ていますね。
最後は、ほぼ氷結したポン川の河口です。スノーモービルの痕跡があります。楽しいでしょうね。写真撮影で猟は終わりました。
終猟日獣道より暗くなる 道東放浪子
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美味とは恥ずかしいが、久しぶりにおいしい味噌汁でした。昨日求めた食材ですが紹介します。
株採りなめこ、もやし、えのき、そしてJA新庄の「うるい」です。うるいは初めて戴きます。
北海道の味噌で美味しく頂戴しました。豆腐を入れれば完璧でしょう。
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札幌の有名店が閉店となった。料理長は美瑛で開店するという。その間の事情は良く分からないが、気になった事がある。
この料理長は「帽子」を被らないのである。部下のコックは当然被っていない。食品衛生の手引きなどで絵入りで指導されているが無視している。札幌の保健所はずいぶん大甘である。当地でもラーメン屋の調理人が薄汚れた野球帽を被って客の前で堂々と調理している。割烹着は同様に汚れている。調理する際は腕時計、指輪をはずし、決められた手順で手を洗い調理してください。客からお金を受け取った後は必ず手を洗ってください。ノロウイルスが発生してもまったく気にしていない。
北海道の飲食店さん、もう少し衛生関係の法令を順守して、お客様を大切にしてくださいネ。旨ければよい!では通用しません。得意になってTV出演しているシェフの皆さん、視聴者の中には衛生面を注視している者もいますよ。
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1月18日に富士通より帰ってきたパソコンが8日間でまた故障しました。夜店で買ったパソコンのようです。
スカイプを使っていたところ絵が消えました。危ないと思いスカイプを中止しました。すると真っ暗がりの画面になりました。ウンともスンとも変わりません。電源を抜いて終了しました。さっそく富士通へ電話をすると1回3,000円で相談に乗ると言ってきました。パッチ物のパソコンを売って、故障すれば金を取るのが富士通の商法です。すぐにK2電気へ走りました。
パッチ物の富士通パソコンを返して、他社のパソコンを買うためです。「できません」これがK2の返事です。1年しか使用していない品でも消費者に押し付けます。K2は消費者よりもメーカーを向いて商売しているようです。今日(1/26)でちょうど1年です、とK2に言われたが、帰宅後調べると2013/1/26は注文した日であり、配達されたのは2/7であった。すぐにごまかす体質である。
富士通の電話番号は0455142262です。
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