たけのこと厚揚げの煮物☆おうちのみ大使☆

昨晩の荒れようが嘘のような、今朝は好天の神戸でした

北海道では雪が・・・
関東地方では、３０度越えのところも
明日は、ゲリラ豪雨のところもあるとか！？
お天気が、安定しませんね。


今年初のたけのこを、ご近所さんにいただきました。

茹でてあるので、すぐにお料理できます


　　　


とりあえず夕方までは、水につけておきましょう。
半分に切って・・・冷蔵庫へ


　　　



友人との和食ランチで、私は２度ほどたけのこをいただきましたけど。
主人は、今年初です


まずは、たけのこをしっかり味わいたいので、煮物にしましょう



　　＊材料（２人分）

茹でたけのこ　　　　　　　　　　　　　１/3本
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り４枚
絹さや　　　　　　　　　　　　　　　　６枚
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　４００cc
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２


　　＊作り方

１、たけのこ・厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
　　人参は、桜型に抜く。
　　絹さやは、筋を取る。

２、鍋にだし汁を入れ、たけのこ・厚揚げ・人参を入れ煮る。

３、人参が煮えたら調味料を入れ、仕上げに絹さやを入れ煮る。



　　　　本日は、梅酒とともに
　　　　かなり薄めていますけど・・・

　　　


　　　新鮮たけのこは食感が、いいですね
　　　産直で買った絹さやは、ふっくら豆入りです。
　　　人参の桜型がアクセントに

　　　


　　　　ゴーヤチャンプル・卯の花・もずくの酢の物・自家製ぬか漬け
　　　　おうち飲みだとゆっくりできますね。
　　　　ヘルシーおつまみで、春を味わいました

　　　


おうちのみ大使　春のヘルシーおつまみ料理レシピ

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