お天気は良かったのですけど、冷えました
最低気温は、２度だったとか
明朝は、もっと冷え込みそうです
明日は、３月３日ひな祭りですね。
１日早く、今晩ケーキ寿司を作りました。
ごく簡単に、、、
＊材料（２人分・１５センチケーキ型）
炊きたてご飯 ４００g
すし酢 大さじ４
殻付きえび ８尾
卵 ２個
酒 大さじ１
砂糖・塩 少々
サラダ油 少々
＊作り方
１、ご飯にすし酢を混ぜて、冷ましておく。
２、えびは背腸をとり、背側に爪楊枝を刺して、水・酒を入れ
沸騰したら弱火にして茹で、そのまま冷ます。
冷めてから爪楊枝を取り、殻を剥き腹側から開く。
３、卵は、塩・砂糖を入れ混ぜ、卵焼き器で薄焼き卵３枚焼き
錦糸卵にする。
４、ケーキ型にラップを敷き、えびを放射線状に並べ、
錦糸卵を全体に敷き、酢飯を詰め、ラップごとギュッと押す。
底を上にして、ケーキ型から外します。
底がはずれるケーキ型がオススメ。
数年前ですけど、セリアで１００円で買いました
リフォームなどでバタバタしたので、今年も陶器のミニお雛様だけ。
お気に入りですけどね
赤海老を焼いて、、、
れんこんの明太マヨ和え
れんこんの明太マヨ和え
菜の花の辛子和え
お寿司は、とりあえず１/４にカットして、、、
残り１/４も食べましたけどね
簡単にできるケーキ寿司、オススメです。
錦糸卵が面倒な人は、最近出来上がりをスーパーで売ってますし、、、
えびも茹でで開いた物もありますから
それらを利用すると、もっと簡単に出来ます。
もう少しボリュームが欲しい人は、酢飯の間に鶏そぼろや鮭フレークを
挟むと良いです
ひと足お先に、ひな祭り気分を味わいました
４人分なら、１８センチケーキ型でご飯３合分で
