2008/08/22

更新

本日はありがとうございました。
金曜日はブログを見てない率が高いようで、営業始まってるの知らなかった、
ということで前半ちょっとひまでした。

がしかし、思いがけず１３時回ってぼーっとしてたら、ばたばたっと売れて
結局完売。
たすかった。


なんとか今週は毎日忙しく、すんなり営業再開できました。
１ヶ月も休んで普通ありえません。
ありがとうございます。感謝感謝。


来週もがんばります。
メニューはまだまったく考えてません。


とりあえず明日はZeppにてイベントこなします。
ホットドッグやぐるぐるフランク、スパイシーポテトといったメニューで、
これはまったくゴンちゃんとこのぱくり。
明後日は上本町の国際交流センターにてパスタ屋さん。
こちらは誰でも入れるようなのでお近くの方ぜひお越しくださいませ。


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整骨院にて、はじめての電気治療。
こわくて電気風呂も入れないのに。
しかもおもいっくそマッサージするし。ちくしょう。
おかげでちょっとマシになりました。


明日、でしたっけ。
神戸コレクション。
間に入ってた会社ともめたのでVIGOREは行けません。
あーあ。楽しそうな感じ。


本日は土佐堀での営業です。
お久しぶりです。よろしくお願いいたします。

2008/08/21

更新

本日大盛況につき完売。
誠にありがとうございました。
及び、長くお待たせしてすみませんでした。


ちょっとあまりに腰が痛いもんで整骨院行ってみようかな。
病院は行かないと決めてたけど。

今日はゴンちゃんと飲み。
明日寝坊しないように頑張って自粛酒します。

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ここんとこナンプラー多様。
昨日の晩飯は目玉焼きにチキンソテー、にナンプラー。

新しく買ったナンプラーはなんとも香りが薄く、たよりない。
賞味期限切れて数年経ってるものを自分専用に使ってます。
その方が臭くて旨み凝縮。
アテに最高。うめえ。
賞味期限重視より自分の舌や嗅覚、お腹を鍛えた方がいいかと。
私感です。


おかげで飲みすぎ、二日酔い。
頭くらくら、腰ずきずき。


本日常盤町、どうぞよろしくお願いいたします。

2008/08/20

更新

本日もありがとうございました。
メニュー、なかなかご好評のようで、
こうなってくると来週からまたプレッシャーです。


そう、内容を少しボリュームアップしてから少しお客さま層に変化が。
男性のお客さまにも来て頂けるようになりました。

今まで、一週間にゼロ～３人くらいの来客が、もうすでに１０人ほど。
４年目にしてようやくといった感じですが、常連になっていただけるのか、、



今日は同業者友達のゴンちゃんが遊びにきた。
この商売してから、友達が増えたもんです。

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日が明けるのが遅くなってきました。
いつの間にか夏が過ぎていこうとしています。
早いなあ。


仕込みほぼ順調。
朝ビールがなく、どうしよう。買いにいくか。。

週半ば、みなさま張り切ってお仕事しましょう。

2008/08/19

更新

久しぶりのランチ営業というのに、たくさんのご来店がありました。
誠にありがとうございました。
正直売れない覚悟してたのに。。助かりました。ありがたやありがたや。

営業スタイルも変わるし、ちゃんと片付けもできてなくてやりにくいし、
メニューもややこしいし。
ちゃんとできるか不安で、夜中いやーな夢をエンドレスで見続けた。
コックさん修行時代の夢。
しばらく不安は続きそう。

ですが、美味しいの声をたくさん聞けてよかったです。
どれもわりと成功。
それと、値上がった件もボリュームと比較してみなさん納得のご様子。
自分としては損も得もしてないけど、みんなで野菜を食べましょう。


営業終わって、近くに富士宮焼きそば氏が来てたのでちょっと一杯。
のつもりが飲みすぎて長々昼寝。
買いだし行かないと。

やっぱりランチ営業がたのしいなあ。

2008/08/19 今週のメニュー

下に内容変更のご案内もあります。
そちらもご覧くださいませ。

ではメニューです。

プレート（単品４５０円、スープとセットで６５０円です。）
　・本格タイ風焼きそば
　　サマソニでお隣さんがタイ料理屋さんですっかり影響されました。
　・ほうれん草とチキンのカレー
　　十数種のスパイスを調合したカレーです。
　・VIGORE風ロコモコNo.１
　　ハンバーグ、温玉、ソースはトマトベースにオイスター、ナンプラーみたいな。
　＋いろどりサラダ、キャベツと実山椒の浅漬け
　ご飯は玄米ご飯です。

スープ（単品２５０円）
　・旬ズッキーニのポタージュ
　　ズッキーニを贅沢にポタージュに。あまりクセはありません。
　・干し海老と干ししいたけの香りスープ
　　いい香りをおたのしみいただければ。

以上です。
本日は肥後橋です。
初日余ると凹むので、何卒何卒よろしくお願いいたします。

2008/08/19

本日よりしばらくの間、もしくはずっと、
価格設定やスタイルがちょっとだけ変わります。
スープとメインのバランスをちょこっと変える感じです。


詳細は、

プレート＋スープのセットで６５０円（スープ２種は８５０円）
になります。
プレートの内容は、サラダとメイン、それと手作り漬物もしくは一品です。
今までサラダもセットすると６８０円だったので強制的にセットした感も
ありますが、今までより若干充実した内容でお届けできるかと思います。

また単品の場合、プレート４５０円、スープ２５０円となります。
スープの価格が安くなりました。その分内容も下がるかも。


慣れてくればまたデザート作ります。
しばしお待ちくださいませ。

2008/08/18

腰が痛い。
１ヶ月ほど前ぎっくり腰みたいなったのがまた再発。
くしゃみなんかしたら激痛が走る。
やべーな。



オリンピック、いつもながら見る気しない。
世の出来事にあまり興味なし。
弟はテレビを買いかえたり、携帯もワンセグにしたくらい燃えるってのに、
同じ兄弟でもえらいちがい。
冷めた人間です。
今日もマイペースで読書しております。


今週のメニュー、また更新いたします。

2008/08/17

二日酔いで力がでない。

仕方がないからそろそろ動こう。

天気悪いおかげで涼しい。
洗車、片付け日和。
でもめんどくせー。
掃除が一番苦手です。

2008/08/16

昨日は寝屋川ジャスコのお手伝い。
お盆ということもあり、たくさんのご来店がありました。

そう、そのジャスコ。
１９日を持って中村VIGOREの手から離れます。
店長浜やんにお店譲ることに。
固定店舗は安定した売り上げもあって良い面もあるけど、
なんか性格的に合わない。
ときおり平日ランチのお客さまが訪れますが、
今後も浜田VIGOREをどうぞよろしくお願いします。


夕方少し時間があったので映画「ダークナイト」観た。
バットマン初めて観たけど、なかなかおもしろかった。

この夏初めてくらいのプライベートな時間。
今日も忙しい。
明日車の掃除、大工して、あさっては平日営業の準備。
メニュー考えないと。。

2008/08/15

この夏のイベントの収支をざっとすると、トントンかちょっとマイナス。
またか。
まあ良いほうでしょう。
お友達のゴンちゃんは、熱海の夏フェスで大赤字くらってました。


思い返せばいろんな方にお世話になりました。

オーサカキングでやったイタリアン焼きうどんでは、
大黒ソースの社長に鉄板借りたり、余った食材のため大きな冷蔵庫借りた。
業務用スーパーでは冷凍うどんをずっと保管してもらった。
キャベツ屋さんはカットまでしてくれて、カンペキに保冷してもらって。

道具から食材まで無駄なし。

サマソニ、ロハスフェスタでも玉子屋さん、ご飯屋さん、
現地まで配達してもらった。


あとなんと言っても、すたっふさん。
２０名近くの方がこのくそ暑い中頑張ってくれて。
人件費ゼロで商売してるのはうちくらいでしょう。
いつもながら頭あがりません。

今更ながらですが、本当にありがとうございました。


そろそろ頭を通常営業に切り替えないといけないとこですが、
全然打ち上げ、飲み会ができてないので、まだ前を見れない感じ。


今日も明日もいろいろ忙しく、ひょっとして今年夏は海行けない感じかよ。
あーあ。