小松菜の中華風ポタージュ

昔お友達に教えてもらった中華風シチューが大好きで
年中作っているのですが(*´ェ｀*)
ポタージュにしてみたらどうなるかな？と思って試してみたら
思い通りの美味しい味に仕上がりました♪

小松菜は茹でずに炒めて作るのがポイント。
少しシャキシャキとした食感が残って、美味しいんです(*・ω・*)

生姜も入っているので、まだ寒いこの時期にピッタリ☆
体もぽかぽかになるスープです♪



小松菜の中華風ポタージュ

◎材料
小松菜　１束
玉ねぎ　１個
生姜　　１片
豆乳　　４カップ
ゴマ油　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ５

◎作り方
１．小松菜は４～５ｃｍ幅に、玉ねぎは薄切りにします。
　　生姜は薄切りにします。

２．鍋にゴマ油を熱して玉ねぎと小松菜の茎の部分、生姜を入れて炒めます。
　　玉ねぎがしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を入れます。

３．豆乳を加えたら、ハンドブレンダーで撹拌します。
　　(または粗熱を取ってミキサーで撹拌してもＯＫ)
　　鶏ガラスープの素を入れて出来上がり。


豆乳→牛乳でもできます～！

写真を撮るときに、ゴマ油を垂らしてみたのですが(画的に美味しそうに見えるかな？と思って…)
みるみるうちに広がって、逆効果になりました(・∀・；)



このスープ、先日のランチでも出しました＾＾

少しシャキシャキしてるし、生姜もきいているので
子どもにはどうかな？と思ったのですが
お友達の娘ちゃんに大好評で！

ママの分も横取りするほど(笑)気に入ってもらえて
とっても嬉しかったです(*´Д`)

ちなみに…ウチの息子は苦手な様子でしたー(´＿｀。)ヤッパリネ…


＊

全然関係ない話ですけど…　花粉症真っ只中の私。

息子と公園へ行くのがちょっと恐怖です(笑)


そして毎晩のように、目が痒くて目が覚めます～(ノω＜；)


大好きな春の季節だけど、早く花粉の時期が過ぎるといいなぁ～



＊


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