ごぼうのおかか唐揚げ

今日の天気は曇りか雨だと思っていたら、空が明るくなって晴れてきたので
慌てて洗濯機を回して(*・ω・)日焼け止めを塗り
息子を幼稚園へ送りに行ってきました。

で、帰り道にママ友と立ち話をしてから帰宅したのですが
(なんと１時間の長話。洗濯も終わってました。苦笑)

夕方くらいに、ふと気がつきました。


『足の甲が、黒くなってる！』(笑)

今までは、薄茶くらいだったのに(*°▽°)


そういえば足の甲は日焼け止めを塗っていなかったような・・・。

そして首の後ろも、なぜだか痒い。(太陽アレルギーだな＾＾；)



今の時期の紫外線は本当にあなどれませんね。

明日から、足の甲と首の後ろにも
入念にクリームを塗ろうと思います(´・ω・)

(ママ友との長話もほどほどにしよう…。)




＊




前置きが長くなりましたが＾＾；
レシピブログさんのモニターで、ヤマキかつお節『徳一番花かつお』
と『氷温熟成法かつおマイルド削り』をいただきました。

かつおぶしって大好きで！
小学生の頃は、おやつに袋ごと(そのまま)
食べていた記憶があるほど(笑)

今回は更に大好きなごぼうを使って１品♪
タイトルどおり『おかか唐揚げ』にしてみました＾＾

ごぼうは最初にレンジで加熱しておくので
唐揚げと言っても、少量の油で揚げ焼きするだけ。

まわりが香ばしい色になれば、できあがりです。





ごぼうのおかか唐揚げ

◎材料(４～５人分)
ごぼう　太め(３０ｃｍ)　２本
ａ麺つゆ(３倍濃縮)　大さじ２
ａ酒　大さじ１
片栗粉・薄力粉　各大さじ２～３
ヤマキ氷温熟成法かつおマイルド削り　５ｇ
揚げ油　適量

◎作り方
１．ごぼうは３～４ｃｍ幅に切り、縦半分にします。
　　器に入れてａの調味料をふりかけ
　　上下返しながら５分ほどおきます。
　　ふんわりラップをかけて５００Ｗのレンジで８分ほど
　　様子を見ながら加熱します。
　　(竹串がすっと通るくらいまで加熱します)

２．片栗粉と薄力粉、かつおぶしを１にまぶしたら
　　フライパンに５ｍｍほどの揚げ油を用意して
　　両面香ばしい色がつくまで揚げ焼きします。
　　かつおぶし適量(分量外)を振って出来上がり。

「かつお節　味」決め手度☆☆☆

衣をたっぷりとまとわせてから油の中に入れるのがポイント。



こんが～り♪



いつもヤマキさんのかつおぶしを使っていたのですが
氷温熟成法かつおマイルド削りを使うのは初めてでした。

かつおぶしのモソモソ感が全然なくて
しっとり、柔らか♪で私好み＾＾
リピートしてしまいそう♪





息子にも食べさせたかったのですが
ちょっと(息子には)硬かったみたいで。

次は圧力鍋で柔らかくしてから
揚げてみようと思います。





揚げたて最高！



ごちそうさまでしたー(*´∀`)






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かつお節の料理レシピ

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