簡単♪エビとズッキーニのチーズ焼き

冷蔵庫にエビがあったので、何か手の込んだ豪華な一品を～♪と思ったのですが・・・
気が付いたときにはこんな簡単なレシピになっていました…。

トースターって、本当に便利な調理器具だなぁ。

--材料--
１．むきえび　　　　　８尾
２．ズッキーニ　　　　１本
３．とろけるチーズ　　適量
４．醤油　　　　　　　小1/2
５．水　　　　　　　　25ml
６．塩こしょう　　　　少々
７．パプリカパウダー　適量

--作り方--
１．ズッキーニを１cm～1．5cmの輪切りにして、耐熱容器に並べる。

２．ズッキーニの上にエビを乗せて、水、醤油を入れて電子レンジで１分くらい加熱する。

３．ズッキーニとエビの間にチーズを入れて、さらにエビの上からチーズをかけ、
　　塩こしょうをしてトースターで焼く。

４．焼き色がついたら取り出して、パプリカパウダーをかけて出来上がり。


最初からトースターで焼く場合は、エビに火がとおるまで
　　アルミホイルをかぶせてしばらく焼いてください。


ちょっと仕事で疲れたなーという日には、
野菜にチーズを乗せてトースターにポン！と入れるだけの簡単レシピもいいですよね。

ただチーズをかけて焼くだけでもじゅうぶん美味しいのですが
スープを一緒に入れて焼くと、野菜もジューシーな感じになって
チーズがスープに溶けて美味しくなる気がします～

エビの臭みが気になる方は、調理する前に白ワインに漬けておいてください


昨日は、久しぶりに大好きなバンドのライブへ行ってきました。
やっぱり最高すぎる～かっこよすぎる～

最近いろいろと・・せわしなかったので、久々に心が潤った気がします～

さすがに、今日は仕事中ネムネムでしたが・・・・。
頭の中に彼らの曲を流しながら、一日乗り切りました。

でも・・・　今日眠かったおかげで、仕事がいっぱい残ってしまったので
今日は早めに寝て、明日に備えなければ～
ではまた～
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