高菜の炊き込みごはん

先日作った高菜の炊き込みごはん。

なかなか好評だったので、ブログにのせることにしました。


--材料--
米　　　　　　　　3合　
高菜の漬けもの　　150g
赤唐辛子　　　　　1本
鶏ガラスープの素　小さじ1
しょうゆ
酒
ごま油


--作り方--
１．米はといでざるに上げ、水けをきる。高菜は大きければ1cmくらいに切る。
　　赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取って小口切りにする。

２．炊飯器に米、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1弱、
　　水540mlを入れてひと混ぜし、高菜、赤唐辛子をのせて、
　　ごま油大さじ1を加えて炊く。
　　炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。



高菜の塩味が少しきつかったみたいで、若干濃い目の味に仕上がりました。
少し薄めの味付けかな？というくらいにしておいて、
炊きあがったあとに、醤油などで味を濃くしてもいいかもしれませんね

今回、赤唐辛子は、もともと小口切りになっているものを使用しています。
その場合も、ぬるま湯でもどしてください。


ゴマ油は、やっぱり入れて正解～
高菜との相性ばつぐん！です。
より、ゴマ感をUPさせるために、
最後に白ゴマをかけてもいいかもしれません。


次回は、もち米も入れて、おこわっぽくしてみようかなぁ。



また近いうちに、再チャレンジする予定です。


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