あさりと菜の花のスープごはん

思い切り『春』っぽいものが食べたくて
あさりと菜の花を使って、１品作りました(*´v｀*)

１人ごはん用だったこともあり、楽ちんなスープごはんに♪
結果的にあさりの美味しいスープを余すことなくいただけたので
ごはんにかけて正解だった気がします＾＾



あさりと菜の花のスープごはん

◎材料(１人分)
ごはん　１人分
あさり　８０ｇ
菜の花　１/３束
玉ねぎ　１/２個
オリーブオイル　少々
白ワイン　大さじ１
塩　　　少々
こしょう　少々

◎作り方
１．アサリは３時間位前に砂抜きをしておきます。
　　(３％の食塩水を作り、バットにアサリを入れて塩水をひたひたになるくらい注いだら
　　新聞紙などをかぶせて暗くします。新聞紙が濡れてきたら、砂抜きしている証拠です＾＾)

２．菜の花はさっと茹でて、３～４ｃｍの長さにします。
　　玉ねぎは薄切りにします。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
　　続けてあさりと白ワインを加えて蓋をしたら
　　あさりが開くまで加熱します。

４．菜の花と、水１/２カップを入れてフツフツしてきたら
　　塩コショウで味をととのえます。

５．あたたかいごはんを器に盛り付けて、４をかけて出来上がり。



塩は少し濃いめの方が、ごはんに合います♪＾＾







＊


おかげさまで、息子はだいぶ回復しました＾＾

あと少し食欲が戻ってくれたら、完治した！と言えると思います。

元気な頃は、食べてばっかりで困っちゃうな～なんて思っていたけれど

今は『いくら食べてもいいから、早くあの姿を見せて～！』という気持ち(´＿｀。)

完全に食欲が戻ったら、息子が好きなものをいっぱい作ってあげたいです。





＊


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