達磨 雪花山房

ひさびさに家族全員が揃ったので、達磨へ出かけました。

北広島町でも山道を進むと、途中から雪世界、寒い所です。

開店時間の11時にちょうど到着しました。順番を見るとなんと81番目です。

側にいた方とお話ししていると、すでに10時には開店されたそうです。

　

今月の営業日は5日間のみ、一日限定300人。私達のあと20組後で打ちきりとなりました。

座るところもないので、みなさん順番が来るまで車で待機です。

　

やっと呼ばれたのは、2時でした。

待つのが苦手な我が家、たいていはまたにしようと、帰るのですが…。
今日は長男の待とうよのひと言で、初めてこんなに待ちました(笑)　

店内に入ってからもソファーでかれこれ20分ぐらい。そのあと席に通されました。

　

メニューはもりそばのみですが、さすがに美味しいそばです。蕎麦湯もいただいて。

　

高橋名人、来年の春には大分へ移住とのことです。

これから気候がよくなったらもっと込み合うのでしょうね。

乳和食試作

今日は保健センターで、乳和食の試作に参加しました。
リーダーの栄養士さんのレシピを試作、みんなで試食、意見会です。

昨日の栄養士会でも人気だった、さばのみそ煮こちらでもいいね！の声。

　

久しぶりにお会いする栄養士さんも多くて、いろいろ情報交換して、楽しい時間でした。

乳和食講習会

朝から、栄養士会事業に参加しました。

乳和食の講習会、乳製品でおいしく減塩しようというものです。

牛乳に酢を加えてホエーとチーズに分けて、料理に使います。

私もＪミルクのコンテストで、2回県代表で出場したので、このホエー使いはよくやっています。

さばのみそ煮、カボチャの煮物、豆ごはんなどいつものメニューにさりげなく使えるのもいいですね。


　　

先生の盛り付けと、私達はお弁当箱に詰めて試食です。

　

先週のはなまるマーケット出演の時のお話しも楽しかったです。

午後からもドクターから減塩のお話しや牛乳のお話しもあり、ためになる研修会でした。

男性料理 2月セブンズクラブ

朝起きたら、辺り一面雪化粧です。
運転に自信のない私は、家人に運転をお任せ、会場へ連れて行ってもらいました。

寒い今日にうってつけ、ポトフ作りました。

手羽元をコトコト煮ました。

あなごを入れてう巻き風、一人一本ずつ実習しました。

りんごのキャラメリゼは、キャラメリゼのこつを伝授しました。

　

12時に美味しく完成です。

いつも食べながらいろいろなお話しをします。

今日は、佐村河内さんのお話しでもちきり。地元出身の方なのでびっくりでした。

そしてちょっとフェイントですが、バレンタインチョコケーキを皆様にプレゼントしました。

　

公民館さんから、先週のこどもバレンタインの時の写真をいただきました。

我が家のゆず

庭のゆずを全部収穫しました。

先週に引き続き、柚子茶を作りました。

夕食後、テレビを見ながら、せっせと作業です。(笑)
びんに2本、小粒ですが、果汁もたっぷりありました。

今日は、小雪も舞って、寒い一日でした。

子どもバレンタイン教室

いつも男性教室をしている会場、今日は子どもクッキングです。

『チョコレートケーキをつくりましょ』のタイトル、19人の子どもたちです。

こんなに子どもたちが集まったのは初めてと公民館さんも大喜び。

材料にはこだわって、製菓店のおフランス製のチョコ、発酵バター、いいものを使いました。

　

焼いている間に、レモンクリームのトライフルを作りました。

そして、トライフルにも使ったりんごの皮と実を煮だして、アップルティーも。

このアップルティー、はるか昔大学の実習で習ったもの。

美味しんぼの漫画でもでてきます。

子どもたち、カップにつぐのをお手伝いしてくれました。

　

自分のケーキをラッピングしました。

みんな自分の作品を大事に持って帰りました。