きゅうりのピリ辛炒め

きゅうりをたくさんいただきました。
きゅうりのピリ辛炒めを一品作りました。

きゅうりを麺棒でたたいて、ひと口大に切ります。
にんにく、しょうが、たかのつめを炒め、きゅうりを投入、しょうゆ、酢、さとうでさっとあおって出来上がり、冷蔵庫で冷やしておきます。



今日は午後から仕事でした。
お夕飯に焼き野菜のカレーとこれをお昼ごはんの準備と一緒にささっと作っておきました。




あとは帰ってから、サブのおかずをつくって。
何品か作ってでかけると、帰ってからゆとりがあっていいですね。

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