うにほうれん

昨夜のケンミンショーで、広島の「うにほうれん」が紹介されていました。

お好み焼き屋さんや、鉄板焼き屋のサイドメニューになってるって。

しかーし地元人なのに初耳でした。

…で今日は、うにを買ってきて、早速再現してみました。

ほうれん草のバターソテーのフィニッシュにうに板を投入。

映像ではそのまま、食べていましたが、パスタにのっけてみました。

あつあつのうちに、混ぜて食べます。



温玉もトッピングしたら、まろやかになって、いい感じでした。