ゆずポン酢づくり

庭のゆずがたくさん実をつけました。
早速、この時期恒例の、ゆずポン作りです。

　　

半分に割ったゆずをひたすら絞ります。
そして、あとはしゅうゆに漬けて。

この方法で、すだちでも作ります。
すだちなら、汁がたっぷり採れますね。
サラダや、鍋物などで。一年中楽しめます。

ゆずぽんず

ゆずの搾り汁　500cc
しょうゆ　　　500cc
ゆずの皮(わたはきれいに取ります)のみじん切り　　60g
たまねぎのみじん切り　　150g
みりん　　　大さじ1
七味唐辛子　　小さじ1

これらを全てミキサーにかける。

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