鰤と大根の柚庵焼き

　　　　　　　　　　　鰤と大根の柚庵焼き

 

　①　大根を電子レンジで柔らかくする

　②　酒、醤油に鰤を漬け込んで置く

　③　フライパンに、シリコンペーパーをひき、鰤を焼く

　④　鰤を取り出したフライパンに、鰤の漬け汁と、水、醤油、みりん、蜂蜜を入れ、

　⑤　煮立ったら、①の大根を入れ、汁の味を含ませる

　⑥　大根を取り出し、汁を少し煮詰めたら、④の鰤を戻し入れ、照りをつけるように煮絡める

　⑦　タレが絡まったら、柚子一個分の搾り汁を入れ、火を止める

 

　大根をレンジで柔らかくしてあるので、汁を含ませるだけで、短時間で煮物風になります。

　鰤を焼く時は、シリコンペーパーを使って、ノンオイルでヘルシー　

　鰤の照り焼きなどのタレは、蜂蜜を使うと、早く照りとトロミが出ていいですね。

 

 

 

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　白菜とさつま芋のポテトサラダ

　変わった取り合わせのサラダです。

　スーパーのレシピ冊子に載ってました。

 

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　なめこと大根おろしの味噌汁

　小さなお嫁さんとこのメニューです。

　なめこおろしはお馴染みですが、味噌汁に大根おろしは、目からウロコもの！

　トロッとした食感、これはいけます　

　大根おろしをたっくさん入れるのがポイントですね。