いつも遊びに来てくださっている藍さんから、先日の“ アスパラとベーコンのキッシュ ”の作り方のご質問がありましたので、紹介させていただきます。
と言っても、すんごく簡単です
キッシュの卵液（１８ｃｍのパイ皿１枚分）
- 卵・・・2個
- 生クリーム（動物性のもの）・・・3/4カップ
- ハーブソルト、胡椒
パイ皿に、タルト生地をひき、底にフォークで穴を開け
ひと口大に切ったベーコン、茹でてコロコロに切ったアスパラを並べ
卵液を流し
アスパラの穂先やプチトマトを並べ
パルメザンチーズをたっぷりかけて
１８０℃に余熱したオーブンで３０分ほど焼く
これは、“はなまるマーケット”で紹介されたレシピです。
ＴＶのレシピでは、パイ生地は、冷凍パイシートを使ってますが、たまたま、料理にも合う、甘くないタルト生地を冷凍してあったので、それを使いました。
因みに、そのタルト生地も、材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜただけの超簡単なもの。
これを冷凍しておくと重宝しますので、ご紹介します 
タルト生地の材料（１８ｃｍのパイ皿２枚分）
・ 薄力粉 １８０ｇ
・ ベーキングパウダー 小さじ１/４
・ バター １００ｇ
・ 塩 小さじ１/４
バターは縦半分に切ってから、小口切りにして冷蔵庫で冷やしておく
薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ
フードプロセッサーに入れバターを乗せ
スイッチを短くオン、オフを繰り返し混ぜ
サラサラになったら塩を加え、短く１回オン
水大さじ２を加え、短くオン、オフを繰り返し、さっくりと混ぜる
粉っぽければ、さらに水大さじ１を加え、さっくり混ぜる （ 
『 フードプロセッサーでらくらくお菓子 』より ）
これを２つに分け、それぞれをひとまとめにして、冷凍しておき、使う時は、自然解凍してから、めん棒で伸ばしました。