パキスタンカレー・・・・その２ マトンカラヒ

新大久保のハラルフード店で買ったパキスタンカレー缶詰第２弾・・・今回は　マトンカラヒです！！

前回の反省点を踏まえて　先ず油が多いので　缶を開けて表面に浮いている油を捨てます。　次に　缶詰特有の匂いを消しスパイシーさを増す為に　フライパンでニンニクと生姜を炒めてからクミン＋ビックカルダモンを加えて　それからカレーを入れて温めました。最後に　ガラムマサラ足して完成です。

↑マトンカレー＋アチャールではなく　なぜかキムチです（笑）
う～～ん　かなり良くなりましたね。缶詰特有の匂いもほとんど無くなりました。手軽に作れるカレーとしては充分満足できるレベルだと思います。これなら又買ってもイイデスネ。

ご馳走様でした。

パキスタンカレー・・・その１　チキンコルマの記事は「こちら」です。