ポトフ

「おとーちゃんが、ポトフをつくるんだって」

 

お湯を沸かして、おからを100g

 

そこへ、豚肩ブロックを入れて、コトコト30〜40分

 

いい感じに柔らかく茹で上がりました

 

あらためて、鍋でたまねぎとじゃがいもを茹でて、じゃがいもに串が通るようになったら、ソーセージを好きなだけ入れて（笑）

 

コンソメ大さじ１、ブロッコリー、先ほどの茹で豚、黒胡椒で、2〜3分、温度を合わせます。

 

続いて、「にんじん、れんこん、ごぼうのきんぴら」

 

次に、にんじん、干し椎茸、油揚げを軽く炒めて、

 

出汁100mL、酒大さじ１、おからを加えて、ほどよく水分がとんだら、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１で、最後に缶詰のミックスビーンズを加えて「卯の花」のできあがり

 

もずく酢も並べて、結構、豪華な晩ごはん

 

「とーちゃん、たべすぎないようにね〜」