豚こま

豚こま

炒める前に、軽くゆがいて、あくと余分な脂を落とします。

塊にならず、ほぐれてくれるので一石二鳥です

 

野菜を炒めて、

 

豚こまをあわせて、味付けすれば、

 

できあがり

豚をはじめから炒めたときと比べると、断然、ふんわりと仕上がります。

題名のない料理を作れるようになりましたな

晩酌

旬のそらまめ

 

外皮に切り込みを入れて、塩で軽く茹でて、

 

するっと

 

豆腐にちりめん山椒をのっけて、

ゆるゆると〜