誕生日祝いに妹に焼肉に連れて行ってもらうことに。
気になっていた心斎橋の「ひぐち家」
へ。
珍しいホルモンなどが、食べれるということで
結構どんなホルモン類でも大丈夫な私達は興味津々！
まだ新しいお店みたいで、さっぱりした清潔感のある店内。
２人なのでカウンターでお願いしたけれど・・・
これが正解！
広めのカウンターの上に炭の入った七輪を置いて
自分で焼いて食べるのですが、
カウンター内の目の前に立つ店員さんが
おしゃべりに夢中になっている私達の肉の焼き加減に
目を配って、丁度良い焼き加減に仕上げてくれるのですっ。
このお店は、珍しい馬（サクラ）のホルモンもあるみたいで
生レバーもサクラを頼もうとしたのですが・・・
馬は、毎週木曜日に熊本から直送されてくるそうで・・
火曜日の今日は、もう無いらしい・・・残念。
なので、普通の牛のレバーをお願いしましたが
これが、臭みが全然無くって、まろやかでかなり美味しいっ♪
ごま油をつけて、塩をつけるのですが
この塩がちょっとだけつけているつもりなのに
どうしても多めについちゃうので、ちょっと塩効き過ぎたのが惜しいけど・・
もう少しまろやかなタイプの塩だと嬉しいかも。
・旬のなにわ野菜のナムル
トマトや生の水茄子がみずみずしくって美味しいし
ナムルといっても、いんげんの胡麻和えや
ポテトサラダが乗っていて面白い。
・上ミノのコンフィ
にんにくチップと、バルサミコ酢の甘味と酸味が効いたソースで
イタリアンみたい！
・塩５種盛り（レバーグレンス、コリコリ、ナンコツ、地鶏、豚トロ）
レバーグレンスは、レバーの横のリンパの部分だそうで
焼いても普通のレバーとは違って
パサパサになることなく、とろっとした食感で美味しい。
コリコリやナンコツのこの食感が好きだなぁ～。
地鶏～？と思ったけれど、これがジューシーで美味しかった。
豚トロはやはり脂部分が甘い☆
・上ハラミ
このお店では、タンとハラミは処女牛を使っているらしく
とても柔らかい！せっかくの肉の美味しさを味わってもらう為に
普通の焼肉屋さんだったらタレに漬け込んでいるけれど
何もつけないまま焼くようにしているんだとか。
確かに肉の甘味が味わえましたっ。
・ウルテ（タレ） ＆カクテキ
これも漬け込んでいないので、真っ白で綺麗～。
まるで見た目はハモみたい。
焼くと、このコリコリ感が大好きな私は久し振りに食べれて嬉しい～。
カルシウムが豊富らしいですよ。
・タレ３種盛り（赤せんまい、シマ腸、リボン）
赤せんまいのとろっとした食感も、しま腸の独特の食感もいい感じだし
リボンは初めて食べたけど、中身の脂部分を
しっかりした皮で一枚巻かれている感じ。
噛むと、ジュワと脂部分が溶けてしまう！
・石焼ビビンバ
〆には冷麺派なのですが、無かったので・・・
かなりピリ辛に仕上げてありました。
カウンターでは、ホルモンをハーフで注文出来たり
ストップするまでお任せでお願い出来たりするらしい。
この前食べた馬肉が美味しかったから
馬のホルモン類も気になる～！！
今度は木曜日に行かないとっ。
「ひぐち家」
大阪市中央区東心斎橋1-18-15
TEL06-6282-5234
PM18：00～AM1：00 （月～土）
PM17：00～PM24：00（日・祝）
気になっていた心斎橋の「ひぐち家」
へ。珍しいホルモンなどが、食べれるということで
結構どんなホルモン類でも大丈夫な私達は興味津々！
まだ新しいお店みたいで、さっぱりした清潔感のある店内。
２人なのでカウンターでお願いしたけれど・・・
これが正解！
広めのカウンターの上に炭の入った七輪を置いて
自分で焼いて食べるのですが、
カウンター内の目の前に立つ店員さんが
おしゃべりに夢中になっている私達の肉の焼き加減に
目を配って、丁度良い焼き加減に仕上げてくれるのですっ。
このお店は、珍しい馬（サクラ）のホルモンもあるみたいで
生レバーもサクラを頼もうとしたのですが・・・
馬は、毎週木曜日に熊本から直送されてくるそうで・・
火曜日の今日は、もう無いらしい・・・残念。
なので、普通の牛のレバーをお願いしましたが
これが、臭みが全然無くって、まろやかでかなり美味しいっ♪
ごま油をつけて、塩をつけるのですが
この塩がちょっとだけつけているつもりなのに
どうしても多めについちゃうので、ちょっと塩効き過ぎたのが惜しいけど・・
もう少しまろやかなタイプの塩だと嬉しいかも。
・旬のなにわ野菜のナムル
トマトや生の水茄子がみずみずしくって美味しいし
ナムルといっても、いんげんの胡麻和えや
ポテトサラダが乗っていて面白い。
・上ミノのコンフィ
にんにくチップと、バルサミコ酢の甘味と酸味が効いたソースで
イタリアンみたい！
・塩５種盛り（レバーグレンス、コリコリ、ナンコツ、地鶏、豚トロ）
レバーグレンスは、レバーの横のリンパの部分だそうで
焼いても普通のレバーとは違って
パサパサになることなく、とろっとした食感で美味しい。
コリコリやナンコツのこの食感が好きだなぁ～。
地鶏～？と思ったけれど、これがジューシーで美味しかった。
豚トロはやはり脂部分が甘い☆
・上ハラミ
このお店では、タンとハラミは処女牛を使っているらしく
とても柔らかい！せっかくの肉の美味しさを味わってもらう為に
普通の焼肉屋さんだったらタレに漬け込んでいるけれど
何もつけないまま焼くようにしているんだとか。
確かに肉の甘味が味わえましたっ。
・ウルテ（タレ） ＆カクテキ
これも漬け込んでいないので、真っ白で綺麗～。
まるで見た目はハモみたい。
焼くと、このコリコリ感が大好きな私は久し振りに食べれて嬉しい～。
カルシウムが豊富らしいですよ。
・タレ３種盛り（赤せんまい、シマ腸、リボン）
赤せんまいのとろっとした食感も、しま腸の独特の食感もいい感じだし
リボンは初めて食べたけど、中身の脂部分を
しっかりした皮で一枚巻かれている感じ。
噛むと、ジュワと脂部分が溶けてしまう！
・石焼ビビンバ
〆には冷麺派なのですが、無かったので・・・
かなりピリ辛に仕上げてありました。
カウンターでは、ホルモンをハーフで注文出来たり
ストップするまでお任せでお願い出来たりするらしい。
この前食べた馬肉が美味しかったから
馬のホルモン類も気になる～！！
今度は木曜日に行かないとっ。
「ひぐち家」
大阪市中央区東心斎橋1-18-15
TEL06-6282-5234
PM18：00～AM1：00 （月～土）
PM17：00～PM24：00（日・祝）