いま庭で一番元気がいい一角＝写真＝。
母が育てたパセリの、若々しい緑色がまぶしい
パセリ、料理に添えるだけではありません。細かく刻んで卵焼きにまぜたり、野菜スープに散らしたり、揚げ物をするときにパン粉にまぜたり（色がキレイですよ）。ほんのり、さわやかな香りがします。
でも。こんなにあって、どんどん大きくなってきて食べこなせない！！
乾燥させて瓶詰めにすれば、ドライハーブとしてしばらく使えるかも…と話しているところです。おいしい食べ方、いい保存方法をご存知の方、ぜひ教えてください！
母が育てたパセリの、若々しい緑色がまぶしい
パセリ、料理に添えるだけではありません。細かく刻んで卵焼きにまぜたり、野菜スープに散らしたり、揚げ物をするときにパン粉にまぜたり（色がキレイですよ）。ほんのり、さわやかな香りがします。
でも。こんなにあって、どんどん大きくなってきて食べこなせない！！
乾燥させて瓶詰めにすれば、ドライハーブとしてしばらく使えるかも…と話しているところです。おいしい食べ方、いい保存方法をご存知の方、ぜひ教えてください！
以前冷凍保存したのですが、風味がなくなってしまいました。
ある程度乾燥させたあと、レンジでパリパリになるまで乾かしています。
でもそうするとだいぶ「かさ」が減るんですよね
ウチの庭ではローズマリーが樹木化してしまって大変です…。
ローズマリーってばくばく食べるもんじゃないし、虫がつかなくて丈夫なのでどんどん大きくなってしまいました。
ローズマリーもいろんな料理に使えますよね！最近パン作りに凝っているので、ローズマリーをのせてフォッカッチャなんておいしそう～
うちは毎年、ミントが伸び放題で雑草みたいに見えます・・・。お茶にすればよかった！と後で気が付く始末。ローズマリーはお茶にできないでしょうか？う～ん、においきつそうですね・・・。
ハーブはあるといいけど、たいして使わないものですね
橋を渡そうかしらん