本日七月十日は「納豆の日」です。

　「７・１０（なっとう）」の語呂合わせから、１９８１（昭和５６）年に関西納豆工業共同組合が関西地域限定の記念日として制定しました。

　それを、全国納豆共同組合連合会が１９９２（平成４）年に、改めて全国の記念日として制定しています。

納豆は恐らく古代中国で考案されたもので、１万年くらい前には、もう既に日本に伝わっていたともいわれます。基本的には蒸した大豆に納豆菌を掛け半日くらい42度C程度の温度に保てばできますので、同じ大豆料理でも豆腐より古くからあったのかも知れません。

又納豆は仏教と同時に日本に伝わったという説もあります。「納豆」と言う呼び方はお寺の台所である「納所で作られる豆」からきたとも言われている。

農林水産省食品総合研究所における実験では、納豆のアミノ酸と甘み成分は混ぜるほど多くなることが示されました。

混ぜる前をそれぞれ1とするとアミノ酸は100回で約1.5倍300回で2.5倍になります。甘み成分は100回で2.3倍、200回で3.3倍、400回で4.2倍になります。

ちなみに、私は納豆アレルギーです。

したっけ。

「仏の顔も三度」について考える

「仏の顔も三度」の三度って何でしょう。

「仏の顔も三度撫ずれば腹を立つ」を省略したものです。

つまり、仏様のお顔を、三度「なでる」のです。

仏様は拝むもので、お顔を撫でるものではありません。失礼千万この上ないというものです。お顔を三度もツルツル撫でられたのでは、いかに温厚な仏様といえども怒り出すというものです。

「地蔵の顔も三度」という言い方もあります。

つまり、失礼なことを、一度、二度ならまだしも、三度もやられたのでは、誰でも怒り出す、という意味です。

したっけ。