しらたき麺

しらたきは5分間茹でてしらたき臭を減らす。

市販のスープ

しらたきを熱湯300mlとスープで5分間茹でる、しらたきにスープをしみこませるわけだ。

鍋物もしらたきに味がしみこんだ方が美味い。

もやしを載せて、健康ラーメン、さっぱり味。

しらたきなのでラーメンではないかも。

 

辛麺屋一輪では、そば粉と小麦粉を主原料のこんにゃくによく似た触感の麺を「こんにゃく麺」している。

本物のしらたきを使ったしらたき麺、これでよかろう。

ネットでみたら、しらたき麺はもうメジャーなのだ。