中華そば 無垢

中華そば　無垢、比較的最近開店したラーメン店だ。




肉増し煮干しそばがウリのようなので、肉増し煮干しそば790円を注文。
麺の量は並、大があり、並を注文。


薄めのバラ肉が全体に載っている。
ぷーんとかん水の香りがある。煮干しのダシが効いている。
麺は中太の平麺で縮れがある。
所謂東京ラーメンとは違うだろうが、私にとってはこれが「中華そば」、「支那そば」ともいっていたのだが。

デジカメの電池がないので画像はこれだけ。


2年経って気がついたここはラーメンの美空(びくう)のあったところだ。後書き。