きたかた食堂

きたかた食堂、今日は開いていた。新しいきれいなラーメン店もいい。
ラーメンとマグロの店。

食券機で醤油ラーメン650円を購入。
すっきり、まったりあり、すっきりを注文。

蘊蓄


蘊蓄、スープの出し具合を見ても所謂喜多方ラーメンとは異なるようだ、すっきり、まったりは喜多方地方では使わない言葉だ。





味は煮干し中心ではない。麺は太く縮れがある。
喜多方ラーメンでこれだけ太いのは少ない。


ごちそうさま。
次回、マグロも試してみよう。