新さんま定食650円
串焼きスタンド NONO、4ヶ月前ホルモン定食を食べた店だ。そこでさんま定食とはと思うが入る。
店員の話しでは今日入ったさんまで刺身になるさんまだということだ。
色合いから焼け具合はいい。、
ところが、生焼けの部分が今季最高、さしみにできるさんまでも血したたる(?)内臓には箸が伸びない。
板前の修業、焼き方何年・・・団扇で扇いで焼いていたが、そう簡単には行かないのだろう。
ランチをやってる和食の店、意外にさんま塩焼き定食やってないのである。さかなとして下とみてやらないのか、焼き方に手間がかるためだろうか。
