お菓子づくり

簡単なお菓子を若い人とつくって楽しんでいます。教えるからには、と桑の実のお客さんでもあったマドレーヌさんのお菓子教室へ。昔「きょうの料理」の森山サチ子さんのレシピで自己流でつくったことがあるだけですが、やはりベテランの手順は違います。粉をふるうのから違いますので、フムフム。クッキーのバターをふわふわにするのが足りなかったなあとかよくわかります。絞り出しができないのは材料を適当に代えたりするかららしい。あるもので作ったり、雑だからなあ。マドレーヌさんのおいしいクッキーの皿が目の前に！もちろん持ち帰り、２人で食べました。さてこの中の２種に挑戦しますが、上手にできるでしょうか。