山菜を食べる①ヨモギすいとん

・ようやく春の暖かさが訪れた。山菜が芽吹く季節だ。体験農園の土手にも、山野草が春の訪れを告げていた。

・今日はヨモギを採って、ヨモギ入りすいとんに挑戦。
・ヨモギをゆで、すり鉢であたり、すいとん用の粉（日穀製粉の袋）に混ぜて作る。淡い緑の団子を口に含むと、ほのかな春の香りがした。

＜味評価＞☆☆☆☆