小松菜と油揚げの煮びたし 2014-03-27 08:57:44 | 家飯 材料は、小松菜と油揚げを一口サイズに切ったものに、食べる煮干です。 水1カップに煮干をダシに煮立てます。そこに酒大さじ2、みりんおおさじ1、しょうゆ大さじ1.5を入れます。 油揚げを1~2分煮て 小松菜の茎側を1分煮て 小松菜の葉を入れて落し蓋をして1~2分煮て完成です。 煮干だしの料理って、私は好きじゃなかったんですけど、案外うまいもんですね。 « さつま揚げとタマネギの卵とじ | トップ | スプリングコレクション »
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