チンゲンサイと油揚げのさっと煮

チンゲンサイと油揚げをダシ、しょうゆ、酒、砂糖、しょうがの千切りでちょっと煮ただけです。

チンゲンサイは、当然火を通しすぎると色が悪くなり食感も悪くなります。

かといって、火があまり通ってないとおいしくないと思いますが、なかなか焼き加減が難しい野菜に感じてます。

まあ、味はおいなりさん風なわけで、３号はあぶらあげだけを食べてました。

子供の頃は、おいなりさん好きでしたね。