１００点！（Ｕさん評） のお稲荷さん ＆ イチゴケーキ

お寿司には「不定評」があります。「酢がきいちょらん」　「まざっちょらん」　「握り寿司のシャリがデカか！」と言われてもめげずに、美味しいお稲荷さんを作りたい！　昔のように！

　と　作りました。何年ぶりでしたでしょうか。

　揚げも　えびのの山麓線にある昔ながらのお豆腐屋さんで買い、じっくり煮て味をしみ込ませました。

　　　　　　　　　　　つもり。

　酸っぱいのが苦手な私が作る酢飯は、いつも　アホみたいです。

　ので！　今回は　ウメ酢も加えてみました。色もきれいになるかなと思って。

　イチゴケーキは、以前仕事でコーディネートしたレシピで作りました。

　味の決め手は　クリームチーズでした。

　宮崎にはもうイチゴがありませんが、イチゴのそのまま砂糖漬けを作っておいたので、それが活躍。

　本当はマフィンなのですが、マフィンの型が手に入らなかったので、パウンドケーキ型で焼きました。

 

　おおおおおおおお！Ｕおばちゃんから　どちらも１００点が出ました！

お稲荷さんの酢飯に使ったウメ酢は、油揚げのお醤油の色に負けて、全然目立ちませんでした。

 

私にしては結構お寿司らしい酸っぱさになりましたが・・・。まだ　若干　アホ　が残っていたかも！

　ケーキは　美味しかったです。マフィン型で焼くと、仕上げに粉砂糖やイチゴのソースであしらえたのですが、今回は残念。どこかでマフィン型　探してきます。

　　ああ　お菓子作りに火がついた。

　今度の日曜日は、鹿児島でまたピアノ研究会があるので、持って行こうっと！