山菜〈エゾイラクサ〉

　　秋田で“あいこ”の名で親しまれているのは山菜はミヤマイラクサで、近縁種のエゾ
イラクサを食べる習慣はないようです。 
　昨日（4月19日）、遅い雪解けの湿地にいち早く伸び出した エゾイラクサとエゾノ
リュウキンカとを採集してきて夕餉の食卓に載せたみました。
　エゾイラクサはミヤマイラクサより鋭い棘が多く、 食用には不向きに見えるのですが、
結構美味でミヤマイラクサに比べて決して遜色ありません。

　　　　　　　　　　　　　　エゾイラクサ

 

 　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　エゾノリュウキンカ