１０日ほど前に、「バーミヤン・伊那日影店」で食べた「肉盛り徳島ラーメン」を娘に食べさせたくて再訪問。
現在、「ご当地ラーメン祭り」開催中であります。
私が今日注文したのは、「札幌味噌ラーメン＆焼餃子３個とのセット」（税別８９８円）（単品・税別７４９円）。
メニュー表には、キャッチフレーズとして「アツアツ濃厚」と書いてあります。
楽しみ楽しみ。
運ばれて来ましたよ。
見た目、凄い濃厚でクリーミー。
実際も、トロトロの濃厚スープです。
余りに濃厚で、麺が箸で掬っても持ち上がらない有様。
いえいえ、この持ち上がらないのは、麺の茹で過ぎ。
茹で過ぎて、細麺が麺同士くっ付いて、固まってしまっています。
いわゆる「ダマ」状態。
残念ながら、このコシが無く、固まってしまった細麺は、マイナスポイントであります。
（普通、札幌ラーメンの麺はツルツルシコシコの太麺ですよね）
麺は、残念な結果に終わりましたが、スープはムチャクチャ美味！
米味噌・豆味噌・麦味噌の３種類の味噌をブレンドしています。
豆味噌が入っているので、甜麺醤と同じコクを感じます。
ん～、奥深い味です。
唐辛子とにんにくも（恐らく）入っていて、食べていると汗が出て来ます。
さらに、細かく切った自家製チャーシューを、玉ねぎともやしと共に炒めてトッピング。
チャーシューが旨いですよ。
ゴロゴロしたのがいっぱい入っています。
玉ねぎともやしもシャキシャキ感が残っていて、アクセントになっています。
スープ、最後の一滴まで飲み干しました。
返す返すも、細麺の茹で過ぎ。
残念でなりません。
あともう１点。
焼餃子、もっと美味しそうに焼き色を付けてよ。
盛付けも、いくら３個しかなくても、ちゃんと盛付けて！
おざなりはいけません。
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