気が重いよ…伊那篇

落ちるところまで落ちた男の日記

バーミヤン・ご当地ラーメン祭り・札幌味噌ラーメン

2017-11-12 19:37:07 | B級グルメ


10日ほど前に、「バーミヤン・伊那日影店」で食べた「肉盛り徳島ラーメン」を娘に食べさせたくて再訪問。
現在、「ご当地ラーメン祭り」開催中であります。
私が今日注文したのは、「札幌味噌ラーメン&焼餃子3個とのセット」(税別898円)(単品・税別749円)。
メニュー表には、キャッチフレーズとして「アツアツ濃厚」と書いてあります。
楽しみ楽しみ。







運ばれて来ましたよ。
見た目、凄い濃厚でクリーミー。
実際も、トロトロの濃厚スープです。
余りに濃厚で、麺が箸で掬っても持ち上がらない有様。
いえいえ、この持ち上がらないのは、麺の茹で過ぎ。
茹で過ぎて、細麺が麺同士くっ付いて、固まってしまっています。
いわゆる「ダマ」状態。
残念ながら、このコシが無く、固まってしまった細麺は、マイナスポイントであります。
(普通、札幌ラーメンの麺はツルツルシコシコの太麺ですよね)





麺は、残念な結果に終わりましたが、スープはムチャクチャ美味!
米味噌・豆味噌・麦味噌の3種類の味噌をブレンドしています。
豆味噌が入っているので、甜麺醤と同じコクを感じます。
ん~、奥深い味です。
唐辛子とにんにくも(恐らく)入っていて、食べていると汗が出て来ます。
さらに、細かく切った自家製チャーシューを、玉ねぎともやしと共に炒めてトッピング。
チャーシューが旨いですよ。
ゴロゴロしたのがいっぱい入っています。
玉ねぎともやしもシャキシャキ感が残っていて、アクセントになっています。
スープ、最後の一滴まで飲み干しました。



返す返すも、細麺の茹で過ぎ。
残念でなりません。
あともう1点。
焼餃子、もっと美味しそうに焼き色を付けてよ。
盛付けも、いくら3個しかなくても、ちゃんと盛付けて!
おざなりはいけません。

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