西牛東豚

タイトル、気象情報ではなくて(笑)

肉じゃがの分布です！

東日本で生まれ育った私、肉じゃがもカレーも豚肉派です。
ＮＨＫのあさイチでも特集してましたけど、ホントに豚が
食卓に上ることが多いですね。

そのあさイチでやっていた「肉じゃが」のすご技で紹介し
ていたレシピで作ってみましたよ。

材料を切って、だしと調味料を注いで、ペーパータオルで
落としブタをして火にかけ、沸騰したら弱火で１５分。
あとはそのまま放置(笑)
朝仕込んで、夕ご飯のときにまた加熱するというもの。

材料は

豚肉　我が家は切り落とし肉を２００ｇ弱
じゃが芋　中３個
ニンジン　半本
玉ねぎ　　１個
しらたき　１玉

調味料は
水６００ｍｌ・顆粒だし３ｇ・醤油大さじ４・みりん大さじ４
砂糖小さじ２

調味料を全部まぜ、切った材料をお鍋に入れて注ぐだけ。
落としブタは、リードキッチンペーパーを使用。
真ん中に穴をあけておくことがコツ。
これでアク取りの手間も省けます。

しっかりと味が染み、さらに煮崩れもない。
美味しかったです～。

今度は牛肉バージョンも試してみたいです。

あ、じゃが芋が残っているので、今日はリメイクでスペイン風
オムレツにする予定です。
あ、和風スペイン風になるのか？
何だかわけわからん、そっちも美味しそうに出来たらアップし
ますね～。