夏野菜で暑さを乗り切りたい

猛暑が続いておりますが、私は元気です。
朝の１時間のウォーキングで、１日をスタート。
早朝はまだ気温も２５℃前後なので、気分は爽快ですよ。
帰宅する頃には汗だくなので、シャワーを浴びてスッキリ！

ダンナの畑もキュウリ・ナス・ズッキーニ・トマトが連日の
ように収穫出来、ジャガイモもどっさりと(笑)

キュウリは塩麹漬けや酢の物、山形のだしやサラダに大活躍。
納豆昆布をたっぷり入れた山形のだしは、さっぱりしていて
大好きです。







ジャガイモもポテサラ・ジャーマンポテト・肉じゃが、揚げない
スコップコロッケなども！
こちらはジャーマンポテトです。






ズッキーニやナスはオリーブ油で焼いてかんたん酢に漬け込み
さっぱりと。






食欲旺盛なので、太ってしまうのが悩みの種です(^_^;)