ドライカレーと冷しゃぶサラダ

夏野菜が美味しい季節。

ある日の我が家の夕食です。

頂き物の玉ねぎがどっさりあるので、せっせと消費😅

ドライカレーは玉ねぎ・ズッキーニ・セロリ・ニンジン・じゃがいもをみじん切りに。

多少粗めでもOK😉

この日は豚コマを粗みじんにしてフライパンで炒め、全体がしんなりしたらコンソメスープの素とお酒少々。

トマトペーストも投入！

味付けはカレールーひとかけを粗く刻んだものと、カレーパウダーで。

我が家はガラムマサラとコショウも入れ、仕上げにトマトケチャップを大さじ１ほど。

野菜を刻む手間はかかりますが、煮込む時間がかからず手軽に出来ますよ。

お水を全く使わないので、野菜の美味しさが良くわかります。

冷しゃぶサラダはサニーレタスをベースにスライス玉ねぎ・セロリスライス・キュウリの薄切りを乗せ、茹でて冷水でしめた豚バラを乗っけて完成。

ごまドレでもポン酢でも美味です！

大雨で大変な地方の皆様、お見舞い申し上げます。

警報が出たら、身の安全第一に！