オバケきゅうりを食す

この前収穫したオバケきゅうり、せっせと食べています。

秋のきゅうりと違って、今の時期はまだ種も小さいので、大きくても瑞々しくて美味しいのです。

スライサーで薄く切って、軽くお塩をふり少し置いて水気をギュッと絞って色々アレンジ。

ワカメと酢の物にしたり、ツナとマヨネーズで和えたり。

こちらはスライスしたきゅうりと青じその千切りに塩昆布を混ぜ、かんたん酢で和えて白ゴマを振ったもの。

さっぱりして美味しい！

ポテトサラダにも沢山のきゅうり。

キャベツや炒めた玉ねぎもたっぷり。

雨が降っているので今日は畑に行けず。

明日も一日雨らしいです。

また畑に行くとオバケきゅうりが沢山収穫出来そうです（笑）