野菜♪

ダンナの畑、次々と野菜が収穫の時を迎えています。

家族３人なので、胃袋にも限りが(笑)
でも、せっかくの畑の恵みを余すところなく利用するように心がけて。







蕪は大きくて、スーパーで販売されている蕪の五倍以上はありそう。
分厚く皮を剥いて、適当な大きさにカットした蕪を、スライサーで薄切り
にして、軽く塩を振っておき、水が出たら水気を絞って、かんたん酢で
味付け。
蕪の立派な葉っぱは、ちょっと筋っぽいけれど、さっと湯がいて塩漬けに。
漬けたら塩抜きして鷹の爪とめんつゆで漬け直し。
出来上がりはまるで野沢菜のたまり漬け！


美味しくて、あっという間に食べちゃったので写真を撮れず(笑)


大根の菜っぱは、ゆでて刻み、じゃこと炒めてふりかけに。
こちらもご飯のお供にぴったりです。





野菜は美味しいですね♪