お魚お裁き教室の巻

北辰さんによるお魚お裁き教室です。

いしころ姉さまのブログにも・・・・http://blog.goo.ne.jp/shihoko01/e/88d9b940e94b069db013b9e6e13e5238


マダムキラーの名を持つ下谷内先生が講師ですよ。



本日のメニューは、鯵３尾。いわし６尾、ほや３個、ほたて３個、かつお１尾と豪華です！






いわしの頭を集めてくれたのは、ウエノさんですぞ！！


参加者ほほっ～～といいながら、血だらけになりながらもお魚のさばき方を学んでおりましたぞ！！
私はお手伝いでしたので、みなさまのさばき方をじっくり拝見していました。
手際のよい方、そうでない方もおりましたが、家に帰って料理します！との声が聞こえてきたのでよかったですわぁ～～。


宮城県産ほやだず。




ちょっと手を加えるだけで、お魚もおいしく食べられますよ！
スーパーで、開きを買うより、鮮度のいい丸モノの魚を買ってお料理してみてくださいね！


デザイナーのミナミデさんも参加してくれました！


いしころ姉さまのお手にかかればカツオも喜んでくれるでしょう！

涙と笑いの産地見学『大崎市西古川へ』

みやぎ野菜ソムリエの会『産地交流部会』にまぜてもらい大崎市にレッツご＝＝

野菜ソムリエでもある福原さんのお宅におじゃましましたぞ！
とても大きなお家ですね・・・歴史を感じます・・・
「お嫁さんは大変だべナ～～」と思いきや、すでに新しいお嫁さんがいるそうで・・・
なんだか。。いいですね～～～



福原さんの畑で、ミニトマト、きゅうり、大葉を収穫しました。たくさんのお野菜が畑にありましたぞ・・・
バジルや、ホウレンソウまでいただきました・・・ありがたい！
夏のハウスは、サウナ状態です。生産者はそんななか一生懸命働いているんです。

私たちのお口にはいる野菜の履歴しることも大切なこと・・・手間暇かけたぶん美味しいのですよね・・・・

採れたてのきゅうりの切り口です・・・・


ハウスのカエルもハカハカしてましたぞ！


次に薬莱山にあるわさび茶屋で昼食です。薬莱山を左にみながらワサビづくしのお膳をいただきました。



すべてワサビが入っているんです。
冷たいおうどんにワサビがとっても美味しかったですね。
ここで地ビールで乾杯っすうまぁ～～～～ぱぁ～～



はちやさんも参加で～～す！


わさび入りシソ巻きはめっちゃおいしかったです。



昼食後には、薬莱山山葵栽培園にもいきました。
せおさんの説明がはじまるや・・お空は雨模様です。
もうすぐ雨がやってきますので、、ちゃっちゃと説明しますと・・・






ここは、水に浮かんでいる土地らしく、数メートルほるだけで水がでてくるそうです。
薬莱山は、美富士とも呼ばれる山、美人が横たわっている山とも呼ばれているそうですが・・・私にはどうもそうは見えなくてね・・・角度があるのでしょうか
ここのワサビは、農薬を使わずにわき出る水だけで育っているようです。
そばにいるだけで、わさびの香りがつ～～～んとしますね。
長野の安曇野わさび園とは全く違った栽培方法です。






JA加美よつばの生産者さとうこうじさんの玉ねぎ畑にいきました。




さとうさんの畑には４種類の玉ねぎがありましたぞ。
・ハッピー・ラッキー・ネオアース・スワローと。。。馬に名前みたいですね



その中でも生でもOKのラッキーをたくさんいただきました！！
かなり大きい玉ねぎです。スーパーではこのような大きさはあまり見ませんね。
ラッキー
すぐに食べない時は、泥つきのまま乾燥させましょう！
たまねぎ食べて、血液サラサラだっちゃね。



時期的には遅い、ソラマメ畑にも連れて行ってもらいましたぞ！！
山に・・山に・・・入っていきますぞ
途中タバコの葉の花をみることに・・・きれいですね・


すでに黒くなっていましたが、十分においしいソラマメです。
私はソラマメ畑が初めてです。オクラのようにニョキと生えているんですね
ふわふわのベットの中にお豆が眠っているんです。




何をみつけたのかな？？？





「soraさん、かわいい～～！」とれんたくん・・・・デヘヘヘ・・
うれすいぁ～～～。おこずかいやっちゃうぞ！


親子で参加も大変だけど、小さいころから体験することの大切さを学ぶことは
大事なことですね！みんなで子供を育てるのがいいのかもしれませんね。



とても暑い一日でしたが、生産現場で学ぶこと多しでした。
早速、今日一日の収穫物で夕飯をつくりました！！

新鮮でおいしい野菜・・ありがたいです。

お題目の涙とは。。。山葵らしいよ私にはまだまだきかないわさびちゃんです

私の涙とは・・・蚊に食われてかゆい、かゆいだっちゃね、10か所もくわれたど！！