うらかすみ日本酒塾１４期生のワタシ・・・・もちろんみやぎの食を学ぶためのひとつでもあります。
美味しい食事とおいしいお酒をさらに美味しくするには・・・・ってことで、受講させていただいてます。
ところで・・・
～おいしい食とは？～
だれと一緒に食事をしますか？？どんな話をされますか？？？
食事はお腹を満たすだけではなく、心までも満足になると思いませんか？？
どんな食材を使っているのでしょう？？調味料は？？？？
作り手の思いが料理にも反映されますね。添加物は「愛情」入ってますかね？！（笑））））
さ～～て、塩竃にあるうらかすみで蔵見学と酒づくり体験報告をしますね。
12月初めに酒造りの作業内容を聞き、蔵の内部に潜入することができました（許可あってですからね！）
ここは、寒暖の激しい部屋に分かれているわけで、美味しいお酒ひとつ作るにも・・・・涙、涙なわけですよ。寒いし熱いし。
女性でしたら、めちゃ寒いわけですから・・・とってもお体にくると思いますよ。冷え大敵ですぞ。
ほんま、酒造りの皆さま方の御苦労を御察しいたしました。
さて、酒米を洗う作業・・・これね、実際やったけど（素手で）手が痛くなりましたよ。１分間洗うわけで。今はゴム手袋があるのでだいぶいいでしょうが、なかった時代。・・・・考えるだけで・・・怖いです。
洗米作業↓
時間を正確に計って洗います。浸漬↓
お米に水が浸透する瞬間が見られます。
このあとに水切り作業をおこないます。往復１０回も！！
麹室です。３０℃もあるこのお部屋・・・サウナよりいい感じですね。めったにここには入ることはできませんが、私たち１４期生なので、ここで作業をすることができましたぞ！！
出麹されました。ここでね、あま～～い麹を盗み食いできました。あはははうまか・・・・
ここで何を思ったか・・・この麹の中で眠りたい！！お肌ピカピカになりたい！！願望ね。
これからもろみがつくられるわけで。。。。
生きてますね・・・・ブクブク・・・ブクブク・・・・とてもフルーティーな匂いもします。
か～～ぁちゃんのためなら「えんやこら」♪
手間がかかる日本酒造り、日本の気候にあった酒づくり・・・・。
奥が深く・・・まだまだ学ばなければなりませんね。
楽しみのひとつランチです。ひっつみもごちそうになりました！
3月に私たちのお酒ができます。たのしみだなぁ～～。
ちょっとアップが遅くなっちゃいましたが、年末に一の蔵さん主催の「知楽美クラブ」のクリスマスに参加！
（遅すぎだろう・・お主・・・）
（おぬし・・・・そこか・・・
）
ワタシの体・・・きれいになったんですぞ！！あはははは
常にがっついて召し上がるワタシですが、美味しい日本酒と一緒では、ゆっくり味わいながら、仲間とおしゃべりしていただきましたよ。
