これも冬が旬

馴染みの漁師さんが昨日に網を入れたそうだ、
早朝に何が入っているかな？って見に行ったの、
目ぼしい魚が入ってたら分けてもらおうかな…

あらら、居ないじゃん！
網を上げた形跡もないや、

何羽もの鵜の鳥がお腹を空かせて待ち構えてるけど、「今日は無いよ～」( *´艸｀)

しゃーないから露店販売に出向いた。

本日のお買い上げはホウボウです。

2匹で300円

ホウボウの旬は冬です。
夏場のホウボウは独特の臭いがあるけど冬は気にならないよ、

ホウボウの身は軟らかいから切れる出刃で丁寧にね(^_-)-☆


柵に下ろしたら中骨を抜いて余分な水分を抜きます。


半日置けば十分に抜けて身がしっかりします。

薄造りで皿盛り

このままでもいいし、サラダに乗せてカルパッチョも行けるよ～

これ1皿で150円也！
お安いな～